El ternero de invernada cierra el cuatrimestre con la mayor recomposición de precio en seis años

El precio del ternero de invernada acumula entre enero y abril una recomposición real del 14,2 %, según el seguimiento que hace el Consorcio Regional del NEA sobre los remates ferias de Corrientes, Goya, Mercedes y Curuzú Cuatiá. Es la mayor recuperación cuatrimestral desde 2020 y la primera vez en la serie reciente en que la categoría empata, en términos reales, al promedio del último ciclo de exportación abierta.

La causa, dicen los operadores, es estructural. Los rodeos del NEA salieron del verano con una preñez baja en algunas zonas y con una decisión clara de los criadores de retener vientres. La oferta semanal de invernada cayó alrededor de un 18 % interanual, mientras la demanda de los engordadores santafesinos sostuvo el bid sin sobresaltos.

Una oferta que no termina de aparecer

"El productor que aguantó el invierno con sanidad ordenada y una pastura buena está cobrando esa decisión hoy en la balanza", resume Carlos Pereyra, asesor del Consorcio. La frase resume el clima del primer cuatrimestre: poca hacienda lista, mucha selección a campo, y un comprador que prefiere asegurarse el lote antes que estirar el regateo.

Los datos coinciden. En las cinco principales ferias del NEA, el ternero macho de 160 a 180 kilos promedió en abril 3.610 pesos por kilo vivo, con cierres de remate por encima de 3.700 pesos para lotes de pedigree y certificación de manejo. La ternera, históricamente más castigada, pagó pisos del 92 % del valor del macho —un diferencial inédito en el seguimiento histórico.

El bid de la invernada hoy no es especulación: es una compra que sabe que en septiembre no va a tener oferta.Operador de feedlot, Santa Fe centro

Cuánto puede sostenerse

Los frigoríficos miran la jugada con cautela. Con el novillo gordo trepando más lento que la invernada, la brecha entrada-salida del feedlot se comprimió por debajo de los 380 pesos por kilo, un margen que históricamente prendió alarmas en la cadena. Tres operadores consultados por este medio coincidieron en que el ciclo solo se sostiene si la exportación a China se recompone en el segundo semestre.

Lo que mira el productor del NEA

Para el criador puro de Corrientes, Formosa y norte de Santa Fe, el dato no se lee solo en pesos. La recomposición del ternero coincide con una baja sostenida del costo del kilo de carne producido a campo —pasturas que vienen de un ciclo Niño favorable y un costo de sanidad relativamente estable contra el dólar.

El resultado es que la rentabilidad de la cría, medida por kilo destetado por hectárea, supera por primera vez en cuatro años a la del ciclo completo en zonas marginales. Eso explica, también, el clima de retención: muy pocos están dispuestos a vender vientres mientras dure este escenario.

Lo que viene

El próximo dato relevante será la rueda de mayo, cuando se concentra la oferta de los rodeos del sur de Corrientes. Si el bid se sostiene por encima de los 3.500 pesos por kilo, el segundo cuatrimestre podría confirmar el cambio de régimen del que se viene hablando en los pasillos. Si se ablanda, será una buena oportunidad de revisar supuestos.